Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1099

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Erdbeercrème mit Schneeballen

( 1 Rezept )

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Zutaten

250   Erdbeeren
1 Essl. Zucker
125 Gramm  Rahmquark
50 ml  Rahm
1 Essl. Cointeau

   SCHNEEBALLEN
1   Eiweiss
1 Prise  Salz
40 Gramm  Puderzucker
 

Zubereitung

Eiweiss zusammen mit dem Salz sehr steif schlagen. Mit dem Puderzucker sorgfältig mischen. Ca. 1 l Wasser aufkochen und mit dem Löffel Eiweisskugeln abstechen und im kochenden Wasser fest werden lassen. Auf ein Sieb geben und erkalten lassen.
 
Erbeeren zusammen mit dem Zucker im Mixer pürieren. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen. In eine Schüssel geben und mit den Schneeballen und ein paar Erdbeeren hübsch garnieren.
 
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
 
:Stichwort : Dessert
:Erfasser : Eberlein
:Quelle : *RK* AM 30.11.00

Quelle

*RK* AM 30.11.00
Erfasst von Eberlein

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