Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1121

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Erdbeeren in Glühwein

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Erdbeeren
100 Gramm  Schwarze Johannisbeere

   GLÜHWEIN
700 ml  Rotwein
200 Gramm  Schwarze Johannisbeerensaft
1   Zimtstange
200 Gramm  Zucker
10   Pfefferkörner
    -- zerdrückt
1/2   Orange
1/2   Zitrone
 

Zubereitung

- Nach: Cuisiner!, 27/95
- Erfasst von Rene Gagnaux
 
Wein mit Zucker, Orangensaft und -schale, Zitronensaft und -schale, schwarzem Johannisbeerensaft, Pfeffer und Zimt aufkochen. Die geputzen Erdbeere in zwei teilen. In einer flachen Schüssel hübsch anordnen, die schwarzen Johannisbeeren darüber streuen und mit warmem Glühwein übergiessen. Achtung: der Glühwein darf nicht kochend heiss sein, sonst würden die Erdbeeren völlig erweichen! Abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kühl, jedoch nicht kühlschrankkalt, servieren.
 
Stichworte: Erdbeeren, Kalt, Wein
 
:Stichwort : Desserts

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