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Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 113

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Apfel Großmütterchen-Art

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,11
1   Apfel rot
1 Dose  BONDUELL Erbsen
1 Flasche  VERPOORTEN
    -- Eierlikör
1 Pack. Korinthen frisch
1   Rinderleber
1   Tomate
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise:
 
Medaillons von der Rinderleber "Bellevue" Dessert: Apfel Großmütterchen-Art
 
Zubereitung des Dessert:
 
Apfel Großmütterchen-Art
 
Für die Füllung Korinthen mit Zucker, Zimt und etwas Eierlikör mischen. Den Apfel halb schälen, das Gehäuse entfernen, die Füllung hineingeben, in geschmolzener Butter anbraten, mit Weißwein ablöschen und im Ofen garen. Der Eierlikörschaum entsteht aus einem Ei, Eigelb, einigen Spritzern Zitronensaft, Weißwein, Eierlikör und Calvados, die aufgeschlagen werden. Einen Becher Sahne und etwas Schokopulver aufkochen und andicken. Der Bratapfel wird mit dem Eierlikörschaum übergossen und mit einigen Spritzern Schokoladensahne dekoriert.
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell Team Paprika
: : Erfasst von: Roland Poetschke
: : www.Rezeptdatenbank.de
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kochduell
:Stichwort : Paprika

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