Zutaten
| 1 | kg | | Erdbeeren |
| 80 | Gramm | | Zucker |
| 15 | Gramm | | Getrocknete, grüne |
| | | | Pfefferkörner |
| 3 | Essl. | | Balsamessig |
| 10 | Gramm | | Puderzucker zum Bestäuben |
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Zubereitung
Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Große Früchte halbieren oder vierteln, in einer Schüssel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2 Stunden kühl stellen. Pfefferkörner im Mörser zerstossen. Erdbeeren im Sieb abtropfen lassen. Saft mit Essig mischen. Erdbeeren portionsweise anrichten. Mit Saft begießen, mit Pfeffer bestreuen und dünn mit Puderzucker übersieben.
*Quelle: Essen & Trinken 4/85 Erfasst von Sylvia Mancini
Stichworte: Beeren
:Stichwort : Desserts
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