Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1134

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Erdbeeren mit Grünem Pfeffer und Balsamessig

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Erdbeeren
80 Gramm  Zucker
15 Gramm  Getrocknete, grüne
    Pfefferkörner
3 Essl. Balsamessig
10 Gramm  Puderzucker zum Bestäuben
 

Zubereitung

Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Große Früchte halbieren oder vierteln, in einer Schüssel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2 Stunden kühl stellen. Pfefferkörner im Mörser zerstossen. Erdbeeren im Sieb abtropfen lassen. Saft mit Essig mischen. Erdbeeren portionsweise anrichten. Mit Saft begießen, mit Pfeffer bestreuen und dünn mit Puderzucker übersieben.
*Quelle: Essen & Trinken 4/85 Erfasst von Sylvia Mancini
 
Stichworte: Beeren
 
:Stichwort : Desserts

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