Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1141

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Erdbeeren mit Pistaziencreme

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ERDBEEREN
500 Gramm  Erdbeeren - gewaschen,
    -- geviertelt
2 Essl. Zucker
    -- (1)
1/2   Orange
    -- Saft
 

Zubereitung

MMMM---------------------------------CREME---------------------------
-
- 40 g Pistazienkerne 0.1 l Milch 3 tb Zucker; (2) 0.2 l Rahm
 
Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl stellen. 1/4 der Pistazienkerne grob hacken Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstossen, zur Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen. Auskühlen lassen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm vermischen. Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben. Mit den gehackten Pistazien bestreuen. * Quelle: Frutta, Nr. 6, 1994 erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 07.05.94 Stichworte: Erdbeeren, Kalt
 
:Stichwort : Desserts

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