Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1160

Vorheriges Rezept (1159) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1161)

Erdbeeren und Melonenkugeln

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
2   Ogen- oder Netzmelonen (a
    -- ca. 900 g)
500 Gramm  Erdbeeren
6 Essl. Orangensaft
3 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Orangenlikör
3 Essl. Zucker
50 Gramm  Mandelsplitter
1 Becher  Schlagsahne (200 g)
 

Zubereitung

1. Melonen quer halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen, dann mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fleisch lösen, den Saft dabei auffangen. Das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel aus lösen.
 
2. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln und mit den Melonenkugeln in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen.
 
3. 4 El. Melonensaft mit dem Orangensaft, Zitronensaft, Orangenlikör und Zucker verrühren und über die Erdbeeren und Melonenkugeln giessen. 1 Stunde kühl stellen.
 
4. Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, die Sahne steif schlagen. Die Sahne auf die Melonenhälften verteilen und mit Mandelsplittern bestreuen.
 
Pro Portion ca. 5 g E, 23 g F, 41 g KH = 460 kcal (1926 kJ)
 
Als Menüvorschlag:
 
Vorspeise: Selleriesuppe
 
Hauptspeise: Schweinegulasch
 
Nachspeise: Erdbeeren und Melonenkugeln Zubereitungszeit 40 Minuten (und 1 Std. zum Kühlen) * Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Erfasser: Lothar Datum: 29.01.1995 Stichworte: Dessert, Erdbeeren, Melonen, P4
 
Stichworte: Erdbeeren, P4, Dessert, Melonen
 
:Stichwort : Desserts

Vorheriges Rezept (1159) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1161)