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Zutaten
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ZubereitungAnmerkung des Herausgebers:Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepaßt. Die Marmelade wird ganz oder durchgetrieben mit Zucker, Zitronensaft, Arrak und 2/5 Eiweiß 1/2 Std. gerührt, der steife Eischnee leicht daruntergemengt, die Masse in eine mit Butter bestrichene Cremeoder Puddingform gefüllt und im Wasserbad 1/2 Std. in mittlerer Hitze aufgezogen. Beim Gebrauch wird die Speise gestürzt und mit Vanillebeiguss serviert. : : Süßspeise, Süßspeisen :Notizen (*) : Quelle: Quelle: Oma's Koch+Back-Bibliothek Weltbild-Verlag :Stichwort : Alkoholisch :Stichwort : Dessert :Stichwort : Erdbeere :Stichwort : Kalt :Stichwort : Nachspeise |
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