Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1203

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Erdnußcrêpe im Orangen-Zitronensud

( 4 Portionen )

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Zutaten

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2   Apfelsinen
1 Tüte  Erdnußkerne ungesalzen
150 Gramm  Kalbsschnitzel
1 Flasche  Piccolo
1 Schale  Physalis
1 Stange  Porree
1 Pack. Sauerkraut
1 Schale  Weintrauben grün
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
 
Lauchcremesuppe Hauptspeise: Gefüllte Kalbsroulade auf Traubensoße Dessert: Erdnußcrêpe im Orangen- Zitronensud Zubereitung des Dessert: Erdnußcrêpe im Orangen-Zitronensud Aus Sahne, Milch, Mehl, den gemahlenen Erdnüssen, der pürierten Physalis, Mehl, einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker einen Crêpeteig zubereiten und in Butter dünn ausbacken. Butter mit reichlich Zucker karamelisieren, mit einem Teil Zitronensaft und vier Teilen Apfelsinensaftsaft ablöschen, einkochen, die eingeschlagenen Crêpes dazugeben, mit Cointreau übergießen und flambieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den Apfelsinenfilets, einigen Physalis, einigen Erdnüssen, Puderzucker und Minzblättern garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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