Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1264

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Feigen in Honigsauce (Hogos Villamiel)

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Getrocknete Feigen
150 Gramm  Walnüsse
250 ml  Rotwein
250 ml  Süsser Sherry
6 Essl. Honig
2   Orangen
    -- Saft
250 ml  Schlagsahne

   NACH EINEN TRADITIONELLEN
    Rezept aus Spanien Erfasst
    -- von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Die Feigen über Nacht in Rotwein und Sherry quellen lassen. Am nächsten Tag in einen Topf geben und aufkochen. Den Orangensaft auspressen, die Walnüsse (ein Walnuss pro serving beiseite legen) und den Honig dazugeben und fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Feigen, Walnüsse und den Sud auf Dessertschälchen verteilen, abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen, über das Dessert geben und jeweils mit einer Walnuss garnieren.
 
Stichworte: Spanien, Kalt, Walnuss, Feige
 
:Stichwort : Desserts

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