Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1268

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Feigen in Rotwein-Honig Pochiert

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 ml  Rotwein (Cabernet)
2 Essl. Honig
8   Feigen, frisch
 

Zubereitung

1. Den Rotwein mit dem Honig in einem entsprechend grossen Topf erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
 
2. Die Feigen in die Wein-Honig-Mischung legen und aufkochen lassen.
 
3. Mit Deckel etwa zehn Minuten nur noch leicht simmern lassen, bis die Feigen weich sind, ohne auseinanderzufallen.
 
4. Feigen herausnehmen, abkühlen lassen und halbieren. Die restliche Garflüssigkeit einkochen lassen, bis sie beginnt, dicklich zu werden. Darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt.
 
5. Vor dem Servieren die halbierten Feigen in den Sirup legen und wieder erwärmen. Zu den Feigen passt wunderbar ein Pistazieneis.
 
Stichworte: USA, Feigen
 
:Stichwort : Desserts

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