Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1270

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Feigen mit Basilikumzabaione

( 4 Portionen )

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Zutaten

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1 Schale  Champignons braun
1 Pack. Gnocchi
4   Feigen
1 Stück  Gorgonzola
1   Fenchel
2   Nektarinen
1   Thunfischsteak
3   Schalotten
2   Tomaten
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
 
Gefüllte Champignonköpfe Hauptspeise: Thunfischsteak im Fenchelbett an Tomatengnocchi Dessert: Feigen mit Basilikumzabaione Zubereitung des Dessert: Feigen mit Basilikumzabaione Die Feigen vierteln und in einem Sud aus Weißwein und Zucker anschwenken. Für die Zabaione Weißwein und reichlich Basilikumblätter mixen und mit zwei Eigelb und Zucker über einem heißen Wasserbad zur Rose aufschlagen. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Minzblättern und Puderzucker garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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