Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1273

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Feigen-Sekt-Zabaione

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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150 Gramm  Hirschsteak
3   Feigen
3   Kartoffeln
1 Schale  Pilzmischung
1 Bund  Thymian
1   Steckrübe
1   Netz Rosenkohl
500 Gramm  Vorgekocht Rote Bete
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
 
Steckrübenrahmsuppe Hauptspeise: Hirschsteak mit Pilzkruste an Rote Bete-Kartoffeln Dessert: Feigen-Sekt- Zabaione Zubereitung des Dessert: Feigen-Sekt-Zabaione Die geviertelten Feigen in einem Sud aus Rotwein, Honig, Zitrone, Zucker und Zimt einkochen und in ein Glas füllen. Eine Zabaione aus zwei Eigelb, Honig und etwas Piccolo über einem warmen Wasserbad aufschlagen und über die Feigenschicht geben. Zur Vollendung mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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