Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1274

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Feigen-Soufflé

( 4 Portionen )

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Zutaten

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2   Bananen
4   Feigen
1 Stück  Ingwerknolle
1 Dose  Kokoscreme
1   Pak-Choi
2   Rotbarben
2   Süsskartoffeln
1   Zucchini
1 Bund  Zitronengras
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Rotbarben auf Zitronengrasspieß mit Süßkartoffel-Ingwer-Kokos-Pürée Salat: Pak-Choi-Salat auf Bananen-Cidre-Vinaigrette Dessert: Feigen-Soufflé Zubereitung des Dessert: Feigen-Soufflé Eine Soufflémasse aus drei Eigelb, einem Schuß Cointreau, Joghurt, Zucker und geschlagenem Eiweiß zubereiten. Die Feigen halbieren, in einem Sud aus karamelisiertem Zucker, Honig, Zimt, Rotwein und Nelke erhitzen, mit der Soufflémasse bedecken und im Ofen backen. Alles mit dem Rotwein-Zimt-Sud auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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