Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1276

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Feigen und Rotweincreme

( 1 Rezept )

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Zutaten

4   Feigen, frisch
1   Orange
    Rotwein
1 Dose  Rotweincreme
    Sahne
    Zimt
    Zucker
 

Zubereitung

Zubereitung: Die Rotweincreme nach Packungsanleitung zubereiten. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Anschliessend in den Kühlschrank stellen.
 
Bei den Feigen den Boden abschneiden und sie in heissem Rotwein mit Zimt und Zucker ziehen lassen. Die Feigen aus dem Rotweinsud nehmen, in braunem Zucker wälzen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Sahne mit ausgepresstem Orangensaft schlagen.
 
Die Rotweincreme in ein Glas füllen und in die Mitte eines Tellers stellen. Die Feigen darum legen und zwischen die Feigen jeweils einen Tupfer Sahne setzen.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süßspeisen

Quelle

05. 2000

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