Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1305

Feines Apfelgratin

( 4 Personen )

Zutaten

5		Säuerliche Äpfel (Boskop)
150	Gramm	Creme fraiche
250	Gramm	Süsse Sahne
100	Gramm	Gehackte Walnusskerne
		Zitronensaft
		Butter
		-- zum Ausbuttern der
		-- Form
		Gratinform mit flachem Rand

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Gratinform mit Butter auspinseln. Creme fraiche mit süsser Sahne verrühren.

Die Apfelscheiben schuppenartig in die Form legen,mit Zitronensaft beträufeln. Über die erste Schicht Äpfel die gehackten Walnusskerne streuen, erneut eine Apfelschicht darauf, wieder mit Zitrone säuern und die restlichen Walnusskerne darüber streuen. Alles mit der etwas festen Creme-fraiche-Sahne-Mischung begiessen.

Mit Butterflocken besetzen und für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. (200 Grad Umluft ohne Grill).

Die Creme-fraiche-Sahne-Mischung stockt und umhüllt alle Apfelscheiben und verbindet alles zu einem leckeren Gratin.

Aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen und zu Wild, Geflügel oder solo - lauwarm als Dessert - servieren.

:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Gratin
:Erfasser : Ulli Fetzer NORDTEXT
:Quelle : *RK* AM 29.10.99

Quelle

*RK* AM 29.10.99
Erfasst von Ulli Fetzer N

Vorheriges Rezept (1304)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1306)