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Zutaten
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ZubereitungDen Backofen auf 160°C vorheizen. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Haselnüsse und Zwiebackbrösel mischen. Portionsformchen (125 ml Inhalt) mit Butter (II) ausstreichen und mit je einem El Nuss-Brösel bestreuen. Anis, Kardamom, Zimt, Muskat und Salz unter die restlichen Brösel mischen. Eiweiss mit Zucker (II) steif schlagen. Die Butter-Zuckermasse mit den Nuss-Bröseln verrühren. Die Hälfte vom Eischnee mit dem Schneebesen darunterrühren, den Rest vorsichtig unterheben. Die Masse in die Förmchen füllen. 30 Minuten im Wasserbad bei 160°C garen. Mit heissen Kirschen, Vanilleeis oder heissen Himbeeren servieren.:Notizen (*) : Quelle: essen & trinken 2/94 erfasst von Petra Holzapfe :Stichwort : Dessert :Stichwort : Pudding :Stichwort : Süssspeise |
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