Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1378

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Französisches Schokoladenmousse mit Kirschen

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Bitterkuvertüre
40 Gramm  Vollmilchkuvertüre
1   Ei
2   Eigelb
10 ml  Cognac
11 Prisen  Salz
300 Gramm  Sahne, geschlagen
800 Gramm  Süsskirschen, eingemacht
 

Zubereitung

- ZDF - Fernsehgarten
- Erfasst/konvertiert von
- Peter Mess, am 23.07.98
 
1. das Ei mit dem Eigelb und dem Salz im Wasserbad schaumig schlagen.
 
2. die Kuvertüre schmelzen und zu der Eimasse geben, mit dem Cognac abschmecken.
 
3. die Masse auf Zimmertemperatur auskühlen lassen und nach und nach die geschlagene sahne unterheben 4. in eine Schale umfüllen und ca. eine Stunde Kühl stellen 5. die Kirschen als Beilage reichen
 
Stichworte: Frankreich, Schokolade
 
:Stichwort : Desserts

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