Zutaten
| 100 | Gramm | | Brauner Zucker |
| 60 | ml | | Wasser |
| 1/4 | Teel. | | Gem. Nelken |
| 1 | Essl. | | Likör |
| 80 | ml | | Zitronensaft |
| 1 | klein. | | Ananas |
| 2 | | | Bananen |
| 2 | | | Mangos |
| 150 | ml | | Saure Sahne |
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Zubereitung
Zucker. Wasser, Nelken, Likör und Zitronensaft unter Rühren erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Zum Kochen bringen. Ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit um 1/4 reduziert hat. Abkühlen lassen. Ananas in dünne Dreiecke, Bananen in diagonale Scheiben, Mangos in kleine Stücke schneiden. Früchte in Dessertschalen geben, den Sirup darübergießen. Mit saurer Sahne servieren. Quelle: VHS-Kochkurs Mexikanische Küche, Nov. 1998
Stichworte: Mexiko
:Stichwort : Desserts
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