Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1449

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Fruchtpickles

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Ananasscheiben
250 Gramm  Aprikosen
250 Gramm  Feigen
250 Gramm  Pfirsiche alles aus Dosen
2 3/4 Teel. Nelkenpfeffer
1   Nelke
2   Zimt, 6cm lang
80 Gramm  Farinzucker
1/8 Ltr. Essig
1 Prise  Salz
130 Gramm  Maraschinokirschen, Glas
40 ml  Weinbrand
 

Zubereitung

Früchte auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Fruchtsaft mischen. Gewürze in ein Mullsäckchen geben, zubinden und mit dem Fruchtsaft in einem Topf erhitzen. Zucker, Essig und Salz zugeben. 10 Minuten kochen. Dann die Früchte mit den Maraschinokirschen dazugeben und bei geringer Hitze ziehen lassen. Mullsäckchen rausnehmen. Den Weinbrand reinrühren. Topf zudecken und auskühlen lassen. Dann erst in den Kühlschrank stellen. Hier bekommen die Fruchtpickles die richtige Temperatur und ziehen gut durch. Aber frühestens am nächsten Tag probieren. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 20 Minuten ohne Abkühlzeit Menü 3/311 Stichworte: Früchte
 
:Stichwort : Desserts

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