Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1451

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Fruchtsaftcreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Blattgelatine
4   Eigelb
60 Gramm  Zucker
1/8 Ltr. Fruchtsaft
0,1 Ltr. Weisswein
1/4 Ltr. Sahne
1 Pack. Vanillinzucker
 

Zubereitung

Gelatine einweichen. Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Fruchtsaft nach und nach dazugeben. 10 Minuten rühren. Gelatine ausdrücken und im Topf auf dem Herd auflösen. In die Fruchtmasse rühren. Weißwein dazugeben und leicht abkühlen lassen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und unter die Creme rühren, sobald sie steif zu werden beginnt. In Portionsschalen gießen. Im Kühlschrank kalt werden lassen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 10 Minuten Menü 3/312 Stichworte: Creme
 
:Stichwort : Desserts

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