Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1459

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Fruchtsuppe mit Himbeeren

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Himbeeren, Tk-Ware
1   Orange, unbehandelt
3 Essl. Kokoslikör
    -- bis 1/3 mehr
700 ml  Traubensaft, rot
1/4 Ltr. Wasser
    -- (1)
1   Zimtstange
2 Essl. Speisestärke
    Wasser
    -- (2), wenig, zum
    -- Glattrühren der Stärke

   ZUM GARNIEREN
    Zitronenmelisse
 

Zubereitung

- nach BILD der Frau
- 28/95 erfasst: A. Bendig
 
Himbeeren auftauen lassen. Orange unter heissem Wasser gründlich waschen, etwa 1/2 Teelöffel Schale (je 4 Portionen) abraspeln, die restliche Haut dick abschälen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Früchte mit Kokoslikör übergiessen und 30 Minuten durchziehen lassen. Den Traubensaft, Wasser (1) und die Zimtstange aufkochen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser (2) glattrühren, in die Flüssigkeit geben, Orangenschale zufügen und aufkochen lassen. Früchte zugeben, Zimtstange entfernen. Die Suppe kalt oder warm mit Zitronenmelisse garniert servieren. Pro Portion ca. 182 kcal / 765 kJ Stichworte: Himbeeren, Kalt, Traubensaft
 
:Stichwort : Desserts

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