Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1468

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Früchte in Weingelee

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
2   Birnen
200 Gramm  Himbeeren (oder statt
    -- Birnen und Himbeeren
500 Gramm  Andere; ca.
    -- Früchte) 50 g Zuc
1   Zitrone
8 Blätter  Weisse Gelatine
3/8 Ltr. Rotwein
  

Zubereitung

Halbierte Birnen in einem Achtelliter Wasser mit Zucker in etwa fünf Minuten weich dünsten. Abgetropfte Birnen und Himbeeren in eine Schale legen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in der heissen Dunstflüssigkeit (in der die Birnen gegart wurden) auflösen. Rotwein unterrühren, über die Früchte rühren und in etwa vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Form kurz in heisses Wasser tauchen. Gelee auf eine Platte stürzen.
 
Dazu: flüssige Schlagsahne oder Creme fraiche
 
* Pflanzliches Eiweiss 13 g / tierisches Eiweiss 13 g; pro Portion ca. 200 Kalorien / 837 kJ
 
Stichworte: ZER, Früchte, Obst, Dessert, Nachspeisen, Gelee
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Nachspeisen
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