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Zutaten
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ZubereitungDie Vanilleschoten aufschneiden, das Mark herauskratzen, Schoten und Mark mit der Sahne zum Kochen bringen. Die Eier mit dem Puderzucker verruehren, die heisse Vanillesahne nach und nach darunterruehren. Den Ofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorheizen. Die Masse in 12 feuerfeste Foermchen fuellen. Wasser in die Saftpfanne geben, die Foermchen hineinstellen und die Creme 90 Minuten garen lassen. Die Foermchen aus dem Ofen nehmen, den Zucker ueber die Creme verteilen. Etwa 5 Minuten unter den Grill stellen, bis der Zucker dunkelbraun karamellisiert ist. Die Foermchen mehrere Stunden, am besten ueber Nacht, in den Kuehlschrank stellen.Eiskalt servieren. Pro Portion: ca. 30 g Eiweiss, 138 g Fett, 75 g Kohlenhydrate 7092 Joule (169S Kalorien) Unser Tipp: Falls Sie keinen Grill zur Verfuegung haben: Heizen Sie den Backofen auf 275 Grad (Gas Stufe 7), und schieben Sie die Foermchen fuer etwa 10 Minuten auf die oberste Einschubleiste. : Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr |
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