Zutaten
| 1/2 | Ltr. | | Suesse Sahne |
| 300 | Gramm | | Mokkaschokolade |
| 4-5 | Essl. | | Mokka (sehr stark) |
| 75 | Gramm | | Bittere Borkenschokolade |
| 75 | Gramm | | Vollmilch-Borkenschokolade |
| 50 | Gramm | | Feinbitterschokolade; |
| | | | -- geraspelt |
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Zubereitung
Sahne sehr steif schlagen. Mokkaschokolade in dem Mokka schmelzen (auf ganz kleiner Flamme). Die heisse Mokka-Schokolade vorsichtig nach und nach unter die Sahne ziehen. Darauf achten, dass die Schokolade gleichmaessig verteilt ist und sich nicht am Boden absetzt. Borkenschokolade grob hacken und unter die Sahne heben. Gut gekuehlt mit Schokolade bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 2 g Eiweiss, 24 g Fett, 23 g Kohlenhydrate = 1487 Joule (355 Kalorien)
Unser Tipp: Die Mousse au chocolat am Vortag zubereiten, gut zugedeckt im Kuehlschrank aufbewahren, erst kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne und Borkenschokolade garnieren.
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr
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