Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1529

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Galante Netzmelone

( 1 Rezept )

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Zutaten


   GALAPUDDING
1 Pack. GALA Feine Bourbon-Vanille
450 ml  Milch
3 Essl. Zucker (40 g)
150 Gramm  Creme fraiche Classic

   AUSSERDEM
1 klein. Reife Netzmelone
    Zitronenmelisse
 

Zubereitung

Puddingpulver und Zucker mischen und nach und nach mit mindestens 6 EL von der abgemessenen Milch glatt rühren. Übrige Milch zum Kochen bringen. Heisse Milch vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver zufügen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Klarsichtfolie direkt auf den Pudding legen, erkalten lassen. Creme fraiche unterrühren.
 
Melone halbieren, Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Mit einem Teelöffel oder Kugelausstecher das Fruchtfleisch auslösen und beiseite stellen. Erkalteten Pudding mit Handrührgerät (Rührbesen) aufschlagen, 2/3 der Melonenkugeln unterheben und in die ausgehöhlten Fruchthälften füllen. Mit restlicher Melone und Zitronenmelisse garnieren.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Dr.ötker
:Erfasser : Babsi
:Quelle : *RK* AM 12.03.00

Quelle

*RK* AM 12.03.00
Erfasst von Babsi

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