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Zutaten
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Zubereitung- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Tomate - Erfasst von: Roland - Pötschke w - ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Zucchinicreme mit gerösteten Pinienkernen und Jakobsmuscheln Hauptspeise: Lammfilet mit gefüllten Zucchiniblüten Dessert: Gartinierte Pflaumenrösti Zubereitung des Dessert: Gartinierte Pflaumenrösti Die entkernten Pflaumen in Stücke schneiden, in Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, einkochen und reduzieren. Mit einer Prise Zimt und Nelke abschmecken und mit gezuckertem Eischnee aus einem Spritzbeutel garnieren. Den Eischnee mit einem Bunsenbrenner gratinieren und ein Minzblatt darüberlegen. Stichworte: Tomate, Kochduell :Stichwort : Desserts |
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