Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 157

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Apfelkoch (Auflauf nach Wiener Art) + Info

( 1 Portion )

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Zutaten

500 Gramm  Äpfel
2   Eier
    -- bis zur Hälfte mehr
1 Essl. Kartoffelmehl
6 Essl. Zucker
70 Gramm  Brösel
1 Spur  Zimt

   FÜR DIE FORM
    Butter
    Mehl
 

Zubereitung

Servings: 1
 
Die Masse ist ähnlich einer Tortenmasse.
 
Es ist ein mit Zucker-Butter-Eigelbmasse auf kaltem Wege hergestellter Auflauf.
 
Er ist leicht, wohlschmeckend und auch kalt zu servieren.
 
Zubereitung Apfelkoch:
 
Die Äpfel werden im Rohr gebraten und passiert. Dann Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Brösel, Zimt, die Äpfel dazurühren und den Schnee einheben. Die Masse in der Form im Rohr backen. Beim Anrichten mit Zucker bestäuben.
 
* Quelle: Unbekannt Erfasst: A.Bendig 25.5.95
 
Erfasser: Astrid
 
Datum: 21.06.1995
 
Stichworte: Süssspeise, Apfel, Koch, Info, P1
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Nachspeisen

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