Zutaten
750 | Gramm | | Aepfel |
375 | ml | | Wasser |
1/2 | | | Zitrone (Schale, am Stueck) |
1 | | | Zitrone (Saft) |
50-60 | Gramm | | Zucker |
1 | klein. | | Glas Sauerkirschen ohne |
| | | -- Stein, abgetropft |
1 | Pack. | | Loeffelbisquits |
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Zubereitung
Man nehme suesse, muerbe geschaelte, entkernte Aepfel, koche sie mit Zitronensaft, Zitronenschale, mit Waser knapp bedeckt, zugedeckt weich und streiche sie dann durch ein Sieb. - Noch heiss, schlage man die Haelfte des Zuckers unter, nach Erkalten den Rest. - Man garniere es mit abgetropften, eingemachten Kirschen und umsteche die Kompottschuessel mit Loeffelbisquits.
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