Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1606

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Gedünstete Feigen mit Espresso

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Feigen (frisch)
120 ml  Wasser
60 ml  Espresso
100 Gramm  Himbeeren (frisch)
60 ml  Cabernet Sauvignon
3   Zitronenschalenstreifen
2 Teel. Zucker
3   Gewürznelken
 

Zubereitung

- K. Peztek u. S. Slavin:
 
- Espresso - Kultur und
- Küche Hädecke Verlag,
- 1995 erfaßt: P. Hildebrandt
 
Die Feigen der Länge nach halbieren und beiseite stellen. in einem Topf die übrigen Zutaten mischen. Auf mittlerer Hitze 8 Minuten, oder bis sich der Zucker aufgelöst hat, aufkochen, ab und zu umrühren. Die Feigen in den Topf geben und 3 Minuten dünsten. In 4 flache Schüsseln verteilen und die warme Sauce darübergießen. Sofort servieren.
 
Stichworte: Kaffee, Feigen, Warm
 
:Stichwort : Desserts

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