Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1668

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Gefüllte Pfannkuchen mit Bananen

( 4 Portionen )

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Zutaten

   TEIG
150 Gramm  Weizenmehl (Type 405)
2   Eier
1 Essl. Öl
200 ml  Milch
1 Prise  Salz
1/2 Teel. Curry
   FÜLLUNG
4 klein. Bananen (a 150 g)
1 Teel. Butter
200 Gramm  Bacon (Frühstücksspeck)
   AUSSERDEM
50 Gramm  Butterschmalz
200 Gramm  Créme fraiche
2   Eier
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

Teigzutaten verrühren, 30 Min quellen lassen. Bananen schälen, in heissem Fett rundherum leicht bräunen, mit Bacon umwickeln. Aus dem Teig im heissen Butterschmalz vier Pfannkuchen backen. Bananen darauflegen, aufrollen. In eine gefettete Auflaufform legen. Restliche Zutaten verrühren, darübergiessen. Bei 200GradC ca. 20 Min. überbacken. Evtl. mit gehackter Petersilie bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Aus meiner Sammlung Erfasst *RK* 13.04.01 von
: : Micha Eppendorf
 
:Stichwort : Banane
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Mehl
:Stichwort : Pfanne
:Stichwort : Speck
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