| Vorheriges Rezept (168) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (170) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Äpfel werden gewaschen, von Blueten und Stielen befreit, in 4 -6 Teile geschnitten und mit Wasser und Zitronenschale vorsichtig weich gekocht, durch ein Sieb gerührt und mit dem Zucker zu einem dicken Brei gekocht. Man richtet das Apfelmus in einer Glasschale an und kann es mit abgezogenen, gespaltenen Mandeln, vorbereiteten eingeweichten Rosinen oder Korinthen oder Fruchtgelee verzieren.Das Apfelmus kann auch aus getrockneten Apfelschnitten bereitet werden, dann braucht man 375 g Apfelschnitten, die vorher geweicht werden. TIP von Micha: Bei der Zubereitung aus frischen Äpfeln auf keinen Fall das Kernhaus entfernen. Der Geschmack ist deutlich herzhafter. Man kann auch mehr zubereiten, es lässt sich sehr gut einfrieren und man hat nicht jedesmal neu dieselbe Arbeit. :Notizen (*) : Quelle: Dönnigs Kochbuch Rautenberg-Verlag : : Erstauflage 1902 :Stichwort : Apfel :Stichwort : Dessert |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Vorheriges Rezept (168) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (170) |