Zutaten
| 4 | | | Orangen |
| 1/8 | Ltr. | | Rotwein |
| 40 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 2 | | | Zitronensaft |
| 7 | | | Blattgelatine, weiss |
| 4 | Teel. | | Wasser, heiß |
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| | | | FÜR DIE GARNIERUNG |
| 1/4 | Ltr. | | Sahne |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 12 | | | Maraschinokirschen |
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Zubereitung
Von den Orangen einen kleinen Deckel abschneiden, so das nur ein kleines Loch entsteht. Mit einem Grapefruitmesser das Fruchtfleisch vorsichtig auslösen. Schalen aufbewahren. Fruchtfleisch durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Rotwein, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft zugeben. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in 4 Eßlöffel heißes Wasser auflösen und unter Rühren in die Flüssigkeit geben. Orangen damit füllen und kalt stellen. Nach dem erkalten mit einem scharfen Messer in Sechstel schneiden. Auf einer Platte oder Glasteller kreisförmig anrichten. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Die Orangensechstel je mit einer Sahnerosette garnieren. Maraschinokirschen halbieren und obendrauf setzen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 10 Minuten ohne Kühlzeit Menü 4/17
Stichworte: Gelee
:Stichwort : Desserts
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