Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1731

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Gewürzbirnen mit Lebkuchencreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Birnen
0,4 Ltr. Apfelsaft
100 Gramm  Birnendicksaft
1   Zimtstengel
2   Nelken
1 Spur  Muskat
1/2   Orange
    -- abgeriebene Schale
1/2   Zitrone
    -- abgeriebene Schale
   LEBKUCHENCREME
150 Gramm  Rahmquark
1 Teel. Lebkuchengewürz oder Zimt
2 Essl. Birnendicksaft
  

Zubereitung

Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse ausstechen.
 
Alle Zutaten miteinander aufkochen, die Birnen darin weichkochen.
 
Die Birnen herausnehmen, abkühlen lassen; den Saft einkochen, bis er sirupartig dick ist.
 
Die Zutaten für die Creme verrühren.
 
Die Creme mit dem Sirup nebeneinander auf Teller verteilen, die Birnen dazulegen.
 
* Quelle: Abgetippt: Rene Gagnaux 2:301/212.19, 24.04.1994
 
Erfasser:
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Birne, P4
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Nachspeisen
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