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Zutaten
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Zubereitung- Aus meinem Zettelkasten- Erfasst durch Peter Mess 28.06 Pflaumen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 2 EL Saft und Speisestärke glattrühren. Übrigen Saft, Zucker (1), Zimt und Zitronenschale aufkochen. Mit angerührter Stärke binden. Pflaumen unterheben und abkühlen lassen. Zimt und Zitronenschale entfernen. Gelatine einweichen. Eigelb, Zucker (2) und Vanillezucker schaumig schlagen. Wein und Gewürze unterrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Erst mit etwas Eigelbcreme verrühren, dann in die übrige Creme rühren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unterheben. Kompott und Creme in Gläser schichten und im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen. Mit Minze verzieren. Zubereitungszeit : ca. 30 Minuten - Wartezeit ca. 3 Stunden Pro Portion ca. 340 kcal/1420 kJ - Eiweiss 5 g - Fett 15 g -KH 34 g Stichworte: Pflaumen, Alkohol, Creme :Stichwort : Desserts |
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