Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 175

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Apfelpastete mit Früchten

( 1 Portion )

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Zutaten

5   Äpfel, säuerliche
250 Gramm  Biskuitboden
    -- fertig vom
    -- Bäcker
80 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker
1   Zitrone
    -- unbehandelt,
    -- Schale
2 Essl. Zitronensaft
100 Gramm  Mandeln, gehackt
5 Essl. Rosinen
3 Essl. Rum
60 ml  Apfelsaft
5 Essl. Johannisbeergelee
2 Essl. Wasser
200 ml  Sahne
1 Pack. Vanillezucker
  Einige  Johannisbeeren oder
    -- Früchte der Saison
4 Essl. Pistazienkerne, gehackt
 

Zubereitung

Servings: 6
 
Die Äpfel schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen und Äpfel in kleine Stücke schneiden. Butter schmelzen, mit Zucker, Zitronenschale und -saft, Mandeln, Rosinen, Apfelsaft und Rum und den Äpfeln vermischen.
 
Boden und Rand einer Auflaufform einfetten. Boden mit Biskuitteilen auslegen, Apfelmischung hineingeben und den restlichen Biskuit als obere Schicht darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C 45 Minuten backen.
 
Mit Früchten garnieren.
 
* Quelle: Bäckerblume gepostet von Jörg Weinkauf
 
Erfasser: Jörg
 
Datum: 18.12.1996
 
Stichworte: Süssspeise, Früchte, Nuss, P6
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süssspeisen

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