Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1804

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Gratinierte Baby-Ananas mit Sekt-Zabaione

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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2   Äpfel grün
1   Baby Ananas
150 Gramm  Hasenrückenfilet
1   Karambole
1   Piccolo
1   Netz Rosenkohl
100 Gramm  Speck
1 Pack. Wacholder
2   Zwiebeln
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Gebratenes Hasenrückenfilet auf Wacholderrahmsauce Dessert:
 
Gratinierte Baby-Ananas mit Sekt- Zabaione Zubereitung des Dessert:
 
Gratinierte Baby-Ananas mit Sekt-Zabaione Die Ananas halbieren, aushöhlen, das Fruchtfleisch kleinschneiden und wieder in die Ananashälften füllen. Zucker mit einem Eigelb, Zimt und Sekt zu einer Zabaione aufschlagen, diese über die Ananas geben und alles im Ofen gratinieren. Die Karambole in Scheiben schneiden, auf einem Teller verteilen und die Ananashälften darauflegen.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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