Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1827

Gratinierter Mandarinencrepe

( 2 Portionen )

Zutaten

4			Mandarinen
2			Eier
2			Parmesan, gerieben
1			Minzblatt
			Calvados
			Mehl
			Milch
			Olivenöl
			Puderzucker
			Salz
			Zucker

Zubereitung

Zubereitung: Einen Crepeteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Milch herstellen und dünn in Olivenöl ausbacken.

Die Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen, über den Crepe geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren.

Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süßspeisen

Quelle

Videotext, Kochduell,
21.06.1999

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 22.06.1999

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