Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1852

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Griessbrei mit Gerösteten Mandeln

( 1 Rezept )

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Zutaten

   ZUTATEN: 14.44 DM (7.38 EURO
3   Artischocken (Poveraden)
    -- rot
1 Pack. Griess
3   Pfirsiche
1 Pack. Mandelblättchen
150 Gramm  Schweinefilet
1 Stück  Salbei-Cheddar frisch
3   Tomaten
  

Zubereitung

Hauptspeise: Gratiniertes Schweinefilet mit gebratenen Poveraden
 
Dessert: Griessbrei mit gerösteten Mandeln
 
Zubereitung des Dessert:
 
Milch aufsetzen, den Griess hineinrühren und einkochen, Vanillezucker und Zucker dazugeben. Pfirsiche entkernen, in Stücke schneiden. Zucker karamelisieren, die Pfirsichstücke darin mit Weisswein und Cointreau köcheln. Mandelblättchen rösten, dann in Puderzucker schwenken. Schichtweise den Griessbrei mit den Pfirsichstücke in ein Glas`geben und zum Schluss mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung - Kochduell vom 19.06.2000
: : - Erfasst von: LoLi HH
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kochduell
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