Zutaten
| 1 | Ltr. | | Milch |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1/2 | | | Zitronenschale, abgerieben |
| 60 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 80 | Gramm | | Griess |
| 2 | | | Eigelb |
| 2 | | | Eiweiss |
| 1/8 | Ltr. | | Sahne |
| 20 | Gramm | | Zucker |
| 250 | Gramm | | Sauerkirschen, Glas |
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Zubereitung
Milch mit Salz, abgeriebener Zitronenschale, Zucker und Vanillinzucker in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß einstreuen. In 10 Minuten unter Rühren garziehen lassen. Topf vom Herd nehmen. Eigelb verquirlen. In den heißen, aber nicht mehr kochenden Grießbrei rühren. Eiweiß steif schlagen. Unterheben. In Glasschälchen füllen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren Sahne mit Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen. Grießbrei damit und den gut abgetropften Sauerkirschen garnieren. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 30 Minuten ohne Abkühlzeit Menü 4/73 Stichworte: Pudding
:Stichwort : Desserts
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