Zutaten
| | | Butter |
2 | | | Eigelb |
1/2 | Dose | | Grieß |
| | | Milch |
1 | | | Nashi Birne |
1 | Bund | | Salbei |
| | | Vanillezucker |
| | | Zitronenmelisse |
| | | Zucker, braun |
| | | Zucker, weiß |
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| | | FÜR DIE SOSSE |
1 | Tafel | | Schokolade |
| | | Sahne |
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Zubereitung
Zubereitung: Die Hälfte des Griesses wie im Hauptgericht mit Milch aufkochen, dann Zucker und Vanillezucker zugeben und unter Rühren zu einer festen Masse kochen. Zu dieser Masse zwei Eigelb geben und die möglichst schon erkaltete Masse in Herzausstechförmchen giessen (diese vorher kurz in Wasser tauchen). Die Griessherzen dann in Butter braten. Nashi schälen, würfeln und mit braunem Zucker und Butter leicht karamellisieren lassen.
Für die Sauce Schokolade in Sahne schmelzen und köcheln lassen. Sauce auf einen Teller geben, Nashiwürfel daraufgeben und darauf die Griessherzen setzen und mit einem Zitronenmelisseblättchen garnieren.
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süßspeisen
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