Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1869

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Griessoufflé mit Erdbeersalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

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150 Gramm  Hasenfilet
1 Pack. Griess
1   Schälchen Erdbeeren
1   Paprika gelb
250 Gramm  Magerquark
4   Schalotten
1 Glas  Schattenmorellen
3   Topinambur
1   Wirsing
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Paprika-Creme-Suppe Hauptspeise: Hasenfilet in Schattenmorellensoße Dessert: Griessoufflé mit Erdbeersalat Zubereitung des Dessert: Griessoufflé mit Erdbeersalat Eine Tasse Griess, den Magerquark, 2 Eigelb, Zucker und geschlagenes Eiweiß verrühren, einen Teil der Masse mit dem übrigen Schattenmorellensaft einfärben, schichtweise in gebutterte Pyramidenformen füllen, im Wasserbad im Ofen ausbacken und auf einen flachen Teller stürzen. Einen Teil der Erdbeeren mit Zucker und einem Schuß Calvados pürieren und als Spiegel auf dem Teller anrichten. Die übrigen Erdbeeren in Spalten schneiden und mit Calvados, Honig und frisch gehackter Minze verfeinern.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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