Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 194

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Apfeltartelettes auf Flambierten Orangen

( 1 Rezept )

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Zutaten

   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,86
1 Glas  Dicke Bohnen
2   Äpfel grün
1   Apfelsine
150 Gramm  Hähnchenbrust
100 Gramm  Nordseekrabben
1 Pack. DR.ÖTKER Paradiescreme
    -- Vanille
1 Pack. NESTLE Mürbeteig
100 Gramm  Parmesan
1 Schale  Rucola
  

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Vorspeise:
 
Dill-Krabben mit Herz Hauptspeise: Hähnchenbrustpiccata auf Bohnenrahm Dessert: Apfeltartelettes auf flambierten Orangen
 
Zubereitung des Dessert:
 
Apfeltartelettes auf flambierten Orangen
 
Die Vanillecreme mit 300 ml Milch cremig schlagen. Den ausgerollten Mürbeteig rund ausstechen, in runden Förmchen auslegen, mit der Vanillecreme und jeweils einem Apfelring füllen, mit Zimt und Zucker bestreuen und im Ofen backen. Aus der Apfelschale eine Rose formen und als Dekoration am Tellerrand anrichten. Orangenfilets in Zucker, Honig und einer Butterflocke karamelisieren, mit reichlich Calvados ablöschen und flambieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell Team Paprika
: : Erfasst von: Roland Poetschke
: : www.Rezeptdatenbank.de
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kochduell
:Stichwort : Paprika
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