Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1952

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Haselnußtörtchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Teel. Butter
    -- für die Form
1 Essl. Zucker für die Form
1   Ei
1 Essl. Vanillezucker
    -- etwas
    -- weniger
50 Gramm  Haselnüsse
    -- gerieben
1 Tropfen  Backöl Zitrone
1 Teel. Rum
    -- oder
1 Prise  Backpulver
1 Prise  Zimt
    Schlagsahne
    -- zum Garnieren
 

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Form (eine winzige Guglhupfform oder eine kleine metallene Puddingform) mit der Butter ausfetten. Den Zucker einfüllen und die Form so ausschwenken,daß der Zucker sich regelmäßig verteilt. Das Ei mit dem Vanillezucker zu einer dicken weißlichen Creme aufschlagen (dauert mit dem Handrührer 2 bis 3 Minuten). Die geriebenen Nüsse, das Zitronenöl, den Rum und den Zimt unterrühren. Die Masse in die Form füllen und im Backofen knapp unterhalb der Mitte einschieben. Bei 200 Grad C etwa 20 Minuten backen. Etwas vorher mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Der Kuchen soll oben zart hellbraun sein. Den fertigen Kuchen aus der Form stürzen. Weil die Form gebuttert und gezuckert wurde, löst sich der Kuchen leicht aus der Form, und er ist von einer feinen knusprigen Kruste überzogen. Das leicht abgekühlte Törtchen mit etwas Schlagsahne garnieren. Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Für Singles (GU-Küchenratgeber) erfaßt: Sabine Becker, 17. Oktober 1998 Stichworte: Nuss
 
:Stichwort : Desserts

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