Zutaten
| 300 | Gramm | | Heidelbeeren, frische oder |
| | | | -- tiefgekühlte |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 3/4 | Ltr. | | Wasser |
| 2 | Teel. | | Speisestärke |
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| | | | FÜR DIE GARNIERUNG |
| 1/8 | Ltr. | | Sahne |
| 1/4 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 25 | Gramm | | Suppenmakronen |
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Zubereitung
Heidelbeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen, entstielen, Blätter entfernen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Tiefgekühlte nach Vorschrift auftauen. 10o g. Heidelbeeren in eine Schüssel geben. 2 Eßlöffel Zucker drüberstreuen und zugedeckt ziehen lassen. Restliche Heidelbeeren mit Wasser und dem restlichen Zucker in einem Topf 10 Minuten kochen lassen. Speisestärke mit kaltem Wasser verquirlen. In die Suppe rühren. Einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Hin und wieder Umrühren. Für die Garnierung die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Kaltschale in einer Schüssel oder vier Suppentassen füllen. Mit den gezuckerten Heidelbeeren, der Sahne und den Suppenmakronen garniert servieren. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Menü 4/200 Stichworte: Früchte
:Stichwort : Desserts
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