Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1964

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Heidelbeeren Karibisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Heidelbeeren, frisch oder
    -- tiefgekühlte
90 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
40 ml  Rum, weißer
1/8 Ltr. Sahne
50 Gramm  Mandeln, blättrige
1 Pack. Vanilleeiscreme, a 300 g.
 

Zubereitung

Tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen. Frische verlesen. Abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Mit 3 Eßlöffel Zucker und Vanillinzucker bestreuen. Rum drüberträufeln. Vorsichtig mischen. 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Sahne schlagen. Nach und nach die restlichen 3 Eßlöffel Zucker zugeben und steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen. In den Kühlschrank legen. Mandelblättchen in einer Pfanne goldgelb rösten. Vanilleeiscreme in 8 Würfel schneiden. In 4 Gläser füllen. Heidelbeeren drübergeben. Mit Sahnetuffs garnieren. Mit blättrigen Mandeln bestreut servieren. Vorbereitung: 20 Minuten ohne Marinierzeit Zubereitung: 10 Minuten Menü 4/197 Stichworte: Früchte
 
:Stichwort : Desserts

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