Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1970

Heidelbeerkrapfen

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Heidelbeeren
500	Gramm	Mehl
1/4	Ltr.	Milch
4		Eier
		Fett
		-- zum Ausbacken

Zubereitung

Die Heidelbeeren werden mit dem Mehl so lange vorsichtig in der Schüssel gerüttelt, bis alle Beeren bemehlt sind. Jetzt wird die Milch mit den Eiernabgesprudelt und unter vorsichtigem Rühren über die bemehlten Heidelbeerengegossen. Inzwischen stellen Sie eine Pfanne mit heissem Fett auf. Mit einem Esslöffel, den Sie vorher in heisses Fett getaucht haben, stechen Sie eigrosse Stücke aus und legen diese in die Pfanne mit heissem Fett. Die Heidelbeerkrapfen etwas flach andrücken und auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit Zimtzucker anschliessend bestäuben und servieren.

Stichworte: Bayern, Beere

:Stichwort : Desserts
:Erfasser : Petra Holzapfel Wolfgang
:Quelle : Senn Meine besten Rezepte
:Quelle : aus der
:Quelle : Zeitschrift Schöner
:Quelle : Bayerischer Wald
:Quelle : *RK* AM 02.03.00

Quelle

Senn Meine besten Rezepte
aus der
Zeitschrift Schöner
Bayerischer Wald
*RK* AM 02.03.00
Erfasst von Petra Holzapfe

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