Zutaten
| 5 | | | Eigelb |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 40 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Ltr. | | Milch |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 200 | ml | | Süsse Sahne |
| 50 | Gramm | | Bittere Schokolade |
| 1 | Essl. | | Rum |
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Zubereitung
Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote auskratzen und in der Milch 10 Minuten ausköcheln lassen. Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung rühren, nach und nach, so dass eine sämige Konsistenz entsteht. Dazu die Ei-Mischung in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal leicht aufköcheln lassen. Diesen Pudding 2 Std. im Kühlschrank stehend erkalten lassen. Sahne leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den Pudding geben. Mit Rum verfeinern. * Quelle: Nordtext 22.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 01 Jan 1995
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Creme
:Stichwort : Desserts
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