Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2005

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Himbeer Cr#Pes Flambiert

( 4 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Mehl
1 Prise  Salz
1/8 Ltr. Milch
1   Ei
40 Gramm  Butter
6 Essl. Himbeergelee
    Butter
    -- zum Einfetten
120 Gramm  Zucker
100 Gramm  Himbeeren, frisch oder
    -- tiefgekühlte
40 ml  Himbeergeist
 

Zubereitung

Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Milch reinrühren. Dann das in einer Tasse verquirlte Ei. Nach und nach Butter in einer Pfanne erhitzen und darin 6 dünne Crepes backen. Crepes mit Himbeergelee bestreichen, zusammenrollen und in eine mit Butter eingefettete stark vorgewärmte feuerfeste Form legen. Dick mit Zucker bestreuen. Gewaschene, abgetropfte Himbeeren (oder die aufgetauten) über die Crepes verteilen. Kurz vorm Servieren mit leicht erwärmten Himbeergeist begießen. Anzünden und flambieren. Am besten brennend servieren. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Menü 4/247
 
Stichworte: Pfanne
 
:Stichwort : Desserts

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