Zutaten
125 | Gramm | | Mehl |
1 | Prise | | Salz |
1/8 | Ltr. | | Milch |
1 | | | Ei |
40 | Gramm | | Butter |
6 | Essl. | | Himbeergelee |
| | | Butter |
| | | -- zum Einfetten |
120 | Gramm | | Zucker |
100 | Gramm | | Himbeeren, frisch oder |
| | | -- tiefgekühlte |
40 | ml | | Himbeergeist |
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Zubereitung
Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Milch reinrühren. Dann das in einer Tasse verquirlte Ei. Nach und nach Butter in einer Pfanne erhitzen und darin 6 dünne Crepes backen. Crepes mit Himbeergelee bestreichen, zusammenrollen und in eine mit Butter eingefettete stark vorgewärmte feuerfeste Form legen. Dick mit Zucker bestreuen. Gewaschene, abgetropfte Himbeeren (oder die aufgetauten) über die Crepes verteilen. Kurz vorm Servieren mit leicht erwärmten Himbeergeist begießen. Anzünden und flambieren. Am besten brennend servieren. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Menü 4/247
Stichworte: Pfanne
:Stichwort : Desserts
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