Zutaten
| | | | Für das Himbeer-Eis: |
| 250 | Gramm | | Himbeeren, frische |
| 100 | Gramm | | Puderzucker |
| 1/4 | Ltr. | | Sahne |
|
| | | | ZUM SBERBACKEN |
| 250 | Gramm | | Himbeeren, frische |
| 100 | Gramm | | Löffelbiskuits |
| 4 | | | Eiweiss |
| 125 | Gramm | | Zucker |
| 70 | Gramm | | Mandeln, blättrige |
|
|
Zubereitung
Himbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser waschen. Stiele und Blätter entfernen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Durch ein Sieb streichen. Puderzucker reinrühren. Sahne steif schlagen. Locker unterheben. In einen trocknen Eiswürfelbehälter füllen. sber Nacht im Gefrierschrank oder im Kühlschrank gefrieren lassen. Am nächsten Tag Himbeeren zum sberbacken auch vorsichtig unter kaltem Wasser waschen, auslesen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Eine runde feuerfeste Form oder Platte mit 2 cm hohen Rand mit Löffelbiskuits auslegen. Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eis aus dem Gefrier- oder Kühlschrank nehmen. Eiswürfelbehälter schräg stellen. Rückseite kurz mit warmen Wasser abspülen. Eis rausnehmen. Pyramidenartig auf die Löffelbiskuits schichten. Darauf die Himbeeren schichten. Alles mit dem Eiweiß überziehen. Zum Schluß blättrige Mandeln drüberstreuen. Sofort in den mit Oberhitze vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schien stellen. Backzeit: 5 Minuten Elektroherd: 250 Grad Gasherd: Stufe 7 Vorbereitung: 30 Minuten ohne Gefrierzeit Zubereitung: 10 Minuten Menü 4/247 Stichworte: Eis
:Stichwort : Desserts
|
