Zutaten
| 500 | Gramm | | Himbeeren |
| 250 | Gramm | | Puderzucker |
| 1 | | | Eiweiss |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 8 | Essl. | | Himbeergeist |
| 1/8 | Ltr. | | Süsse Sahne |
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Zubereitung
Himbeeren entstielen und kurz unter fliessendem Wasser waschen (einige schöne Exemplare zum Garnieren zurückbehalten), durch ein Sieb drücken und den Puderzucker unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Zitronensaft und den Himbeergeist zugeben. Die Sahne schlagen und unterziehen. Die Creme auf vier Glasschalen verteilen und mit den zurückbehaltenden Himbeeren garnieren. * Quelle: Was die Grossmutter noch wusste SÜDWEST-TEXT - 23.06.94 ** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 23.06.1994 Stichworte: Himbeeren, Süssspeise, Kalt
:Stichwort : Desserts
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